「えちゃけな」厳選基準と特徴

　「えちゃけな」は、慣行栽培と言われる一般的な栽培方法と比較し、化学肥料（窒素成分）を99％減、農薬を石川県基準比70％減で栽培された安心・安全なお米です。また、食味値をとことん追求したお米で、口に入れた後の甘みや粘り感のあるお米に仕上がっています。出荷については、生産者が個人ごとに乾燥調製しＪＡに出荷します。その際、お米の食味値、蛋白値、整粒歩合を調べます。その後、ＪＡ施設で再調製を行います。再調製後に食味値、蛋 白値、整粒歩合の最終検査を行います。最終検査後、品質・出荷基準により3段階に分けられ、「えちゃけな」専用紙袋に詰められたお米だけが「えちゃけな」として販売され、農家が直接販売することはありません。

品質・出荷基準目標値

• 品種：コシヒカリ
• 食味値：85以上
• 整粒歩合：76以上
• 蛋白質：　6.2以下
• 栽培：特別栽培
• 化学肥料（窒素成分）：99％減（有機成分100％）
• 農薬使用量：石川県基準比70％減
• 調製綱目：1.9mm
• 選別方法：玄米色彩選別機、石抜機、マグネットソーター