小松市内で６月１８日、小麦の刈り取りが始まりました。今年の栽培面積は約３０㌶で、約１００㌧の収穫を見込んでいます。
　品種は、パンや麺類に適する「ゆきちから」を栽培しています。県内で大規模に小麦栽培をしているのは小松市のみで、小島町、大島町、矢崎町、長崎町、佐美町、月津町の６町で栽培されています。(農)アイシーコマツファームは、6.2㌶を栽培しており、上牧町で、２台のコンバインが黄金色に実った小麦を刈り取りました。刈り取った小麦は、ＪＡ末佐美カントリーで乾燥調製された後、製粉業者で粉にして、「小松うどん」等の原料になります。